秋食莲藕正当时,生食熟吃养生效用各不同

原标题:秋食莲藕正当时,生食熟吃养生效用各不同

提示

夏天,气候由酷热转凉,空气变得没意思,一些人会冒出咽喉干渴、声音沙哑、貌似有“火”的症状。中医认为,秋日属肺,肺主气,司声音,若一贯肺阴虚的人流,就很容易并发咽干口渴、声音沙哑等症状。此时应符合“秋冬养阴”的规则,平常多喝温热水,少食辛辣刺激物,同时用餐一些富有滋阴润燥、生津降火功能的食品,如莲藕。

ca88手机版登录网页,《本草纲目》称藕为“灵根”,通常食用能“令人心欢”。

莲藕是一种药食同源的食材,营养和药用价值都卓殊高,是名不虚传的平价滋补品。从中医角度来看,吃生藕和吃熟藕各有清心功效。

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生食莲藕能清热、除烦、润肺,特别符合因血热而长痘的患儿,但脾虚胃寒、易腹泻的人不宜。

吃煮熟莲藕,因莲藕之性由寒变温,能养胃滋阴、健脾益气养血,适合因脾胃虚弱、气血不足而肌肤干瘪、面色无华的人。

要想挑选到好莲藕,以下几点要把握——

  • 水彩微黄:不提出购买过白的藕,很可能被亚硫酸溶液泡洗过。
  • 外部无伤:外表要无伤、无烂、无锈斑,且不干缩。正常藕块表面多附有泥沙,有粗糙感。
  • 藕节短粗:短粗的藕节成熟度较高,口感较好,从藕尖数起第二节藕最佳,且藕尖越小越好。
  • 气孔较大:注意观望莲藕中间的通气孔,较大的汁多脆甜。
  • 口味芳香:新鲜的藕断口处能闻到一阵芬芳,而劣质的闻到的则是一股酸味。

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