吃鱼可降低四成早死率,3种烹饪方法最有效!

原标题:吃鱼可降低四成早死率,3种烹饪方法最实用!

吃鱼可降低四成早死率

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英帝国《每一日邮报》近期报道,一项新研商注解,吃鱼可将过早死亡的几率下降近40%。吃大量的三文鱼、鳕鱼和黑线鳕能将女性死于老年脑栓塞症的几率下滑38%,男性死于慢性肝病的几率下降37%。

进而调查后发觉,与很少吃鱼的男性相比,吃鱼很多的男性死于心脏疾患的几率要低10%,死于癌症的几率低
6%,死于肺部疾病的几率低20%。多吃鱼也能将女性死于心脏疾病的风险降低10%。这些都要归功于鱼中所含有的ω-3脂肪酸,它助长减轻炎症。商讨人员发现,唯有在将鱼烘制、烤制或清蒸时,ω-3
才能发布其职能。(环球网)

蒸煮能激活蔬菜中抗氧化成分

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尽管不少研究认为生吃蔬菜比做熟了吃更有滋养,但意大利帕尔马大学的一项探讨阐明,烹饪实际上还有可能扩大部分营养物质的放走。研商者评估了煮、蒸和炸对胡萝卜、西葫芦和花菜等三种蔬菜营养的熏陶。

结果发现,蒸和煮可以激活蔬菜中的抗氧化成分,且比生时更高。而与前两种基于水的烹饪情势相比较,油炸会招致蔬菜中的抗氧化成分显明流失。(保健时报记者 楚超)回来微博,查看更多

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