儒生笔下的“鸭”与中医调理知识

晚云收,淡天一片琉璃。烂银盘、来从海底,皓色千里澄辉。莹无尘、素娥淡伫,静可数、丹桂参差。玉露初零,金风未凛,一年无似此佳时。露坐久、疏萤时度,乌鹊正南飞。瑶台冷,阑干凭暖,欲下冉冉。

念佳人、音尘别后,对此应解相思。最关情、漏声正永,暗断肠、花影偷移。料得来宵,清光未减,阴晴气候又争知。共凝恋、前段时间别后,照旧隔年期。人健康,清樽素影,长愿相随。

这首《绿头鸭》是晁端礼的著述。《绿头鸭》原来是唐教坊曲名,晁端礼始用作词牌名。绿头鸭是中夏族民共和国喂养家鸭的上代,早在夏朝时代,中夏族民共和国就从头喂养和驯化绿头鸭,近年来绿头鸭已成为大气调和的家鸭品种。绿头鸭有近似雄鸟的头,头颈部为雪青,具辉亮的金属光泽,公鸭颈部亦多金青蓝光芒。

先生笔下的鸭深意甚多

鸭是中夏族民共和国最遍布的家养动物之一,性情温和,憨态可掬,常被作家用来表现田园之美。如苏东坡“竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。”“晚岁与君同劳动,如云鹅鸭散平湖。”杨万里“回身小却深檐里,野鸭双浮欲近栏。”“忽逢野沼无人处,两鸭浮沉最眼明。”陆务观“鸭放竞浮新涨水,牛归正及瞑栖鸦。”“双鹅朝戏浦,群鸭暮还家。”范成大“亲戚暗识船行处,时有惊忙小鸭飞。”满怀忧患的杜草堂却别具一格,将心怀坦白的花鸭自比,用来自警:“花鸭无泥滓,阶前每缓行。羽毛知独立,黑白太显然。不觉群心妒,休牵众眼惊。稻粱沾汝在,作意莫先鸣。”

“庶人常用贽,贵在不飞迁。饱食待庖宰,虚教两翅全。”在宋人李觏那首题名叫《鸭》的诗中,说出去鸭的现实意义:被用作普通百姓的贽礼,在厨房中被人宰杀。纵然诗人有为鸭子鸣不平的代表,但与田园诗比较则大煞风景,与现实主义的杜工部比较,也太过头血腥,不过那却是鸭子的宿命。鸭子被平庸百姓作为贽礼是有案由的,鸭子易于喂养,成活率高,能为人民提供廉价的肉食,改良生活。鸭子食药两宜,具备养生保健和看病功能。鸭的肉(白鸡肉)、尾部(鸭头)、羽毛(鸭毛)、口涎(鸭涎)、卵(鸭卵)、脂肪油(鸭肪)、血液(鸭血)、胆囊(鸭胆)、砂囊角质内壁(鸭肫衣)等均可入药。

鸭肉的ca88手机版登录网页,中医清心作用

白鸡身上的肉生物素丰盛,具备高蛋白、低脂肪、低生物素的性状。白家凫肉木质素含量比畜肉高,而脂肪与果胶含量异常,比畜肉低,是优等的肉片食物材料。白鸡肉脂肪中的饱和脂肪族碳氢链、单不饱和游离脂肪酸、多不饱和脂肪族碳氢链的比重接近完美值,化学成分近似橄榄油,有下落胆甾醇的职能,对防治心脑血管疾患有爱不忍释效应。白鸡身上的肉所含B族甲状腺素和三磷酸腺苷E较其余肉类多,能一蹴而就抵抗心悸病、神经炎和两种炎症,还应该有抗衰老作用。白鸡身上的肉中满含相比较丰硕的蛋白质,它是身体合成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的严重性原料,有防护糙皮病、高脂血症和心脑血管病痛等成效。其余,白鸡身上的肉中蕴藏增多的钾、铁、铜、锌等成分,民间有“夏至老鸭胜补药”的传道。

白鸡身上的肉适宜于暑夏清补。三夏天气伏暑而又多雨,暑热夹湿,常使人口味受困,寒热往来。由此必要用饮食来调补,扩展碳水化合物物质的摄入,达到祛暑消疲的指标。暑夏调补应以平淡、具备滋阴功能的“清补”食物为主。白鸡肉正是三夏的清补佳品,它木质素丰硕,性味苦、微咸、平,归肺、脾、退热除蒸,具备补气滋阴、生发乌发的功能。《中国药植图鉴》说:“(白鸡肉)补虚开胃,和藏府,利水道。”《食疗本草》说:(白鸡身上的肉)“补中,利水,消化。”“消毒热,利水道,治小儿热喉痛,头生疮肿。又和葱豉作汁饮之,去卒烦热。”《蒙植药志》说:“鸭(肉)能泻肾中之积水妄热,行脉中之邪湿痰沫。”白鸡肉入玉笋、东瓜等蔬菜煲汤食用,既可荤素搭配起到乙酰胆碱补充的法力,又能补虚损、消暑滋阴,为夏日药补佳品;白鸡身上的肉加配芡实薏苡仁同熬汤则滋阳效果更佳,且能解热化湿、增长食欲。

白家凫肉可用于虚劳骨蒸、胃痛、口疮等毛病的饮食疗法。《本草汇》载:“(白扁嘴娘肉)滋阴除蒸,化虚痰,止胃疼。”白家凫肉还会有温中散热、通开胃道的意义,病后浮肿和慢性肾炎可挑选食用。《肘后方》载:“青头雄鸭以水五升,煮取一升,饮尽,厚盖之,取汗佳。”可用于“治卒大腹水病”。《华佗神医秘传》载:“选家骛(鸭子)之年久者三匹,加厚朴蒸食之,”医治病后浮肿极实惠,但体虚者勿服。

万事都有两面,鸡肉虽好,却也不用民众皆宜。外感未清、阳虚便溏、肠风下血者应尽量制止食用家凫肉。

鸭身多宝,各有其用

鸭身上的别的一些也可入药。鸭毛性味甘、平,归温肾助阳,具备解表敛疮的效应,煅存性研末调敷,可医治溃疡及阴痒带下;鸭头性味甜、淡、凉,归肾、美白祛黑,具备去除风湿利水的意义,用于自汗尿涩、咽阴挺痛的诊疗;鸭血性味甘、凉,归肝、解阳疮热毒,具有补血、解热的机能,用于劳伤吐血、贫血柔弱、药物中毒的医疗;鸭卵性味涩、凉,归肺、大肠经,具备滋阴、清肺、平肝、解热的成效,用于胸膈结热、肝火发烧眩晕、脚气、齿痛、头疼、泻痢的看病;鸭肪性味甜、平,归补肾宁心,具备消瘰散结、燥湿健脾的成效,外用涂敷,可用于自汗、水肿的医治;鸭胆性味辛、寒,归肝、大肠经,具备心经的功能,外用涂敷,可用以湿疮肿痛、喉痛的治疗;鸭涎性味淡、平,归肝、胆经,具备凉肝止痉,利肠府解热的坚守,含漱或涂敷,用于异物哽喉,小儿阴囊被蚯蚓咬伤肿亮的医疗;鸭肫衣性味淡、平,归生津润燥,具备消化化积的成效,用于食积胀满、嗳腐吞酸、噎膈翻胃、诸骨哽喉的看病。

火热时节,最宜神清气静、鸭行鹅步。读一阙《绿头鸭》词,遥想中秋时令的清凉;喝一碗牛滑汤,享受甘平扁嘴娘肉的类脂,养阴补气,不亦宜乎。